Produzione di Barbatelle ad Asti
Un Viaggio nel Mondo di Vivai Denis
La provincia di Asti, situata nel cuore del Piemonte, è famosa non solo per i suoi rinomati vini, ma anche per la qualità delle sue barbatelle, le giovani piante di vite destinate a diventare i pilastri della viticoltura locale e internazionale. Tra le aziende leader nella produzione di barbatelle ad Asti, spicca Vivai Denis, un’azienda che ha saputo unire tradizione e innovazione per offrire prodotti di eccellenza sia per vini bianchi che per vini rossi.
La Storia di Vivai Denis
Vivai Denis nasce dalla passione per la viticoltura e dall’esperienza maturata nel settore. L’azienda, fondata da Denis Rossi, si è rapidamente affermata grazie alla dedizione e all’attenzione meticolosa nella coltivazione delle barbatelle. Situata nel cuore della regione vinicola piemontese, Vivai Denis beneficia di un terroir unico che contribuisce alla qualità eccezionale delle sue piante.
Il Processo di Produzione delle Barbatelle
La produzione delle barbatelle è un processo complesso che richiede competenze specifiche e una cura particolare in ogni fase. A Vivai Denis, il processo inizia con la selezione delle varietà di vite, scegliendo sia vitigni autoctoni che internazionali, in base alle esigenze del mercato e alle richieste dei clienti.
LE VARIE FASI
Selezione e Raccolta delle Marze: Le marze, ovvero i rami di vite che verranno innestati, sono selezionate con estrema cura da piante madri sane e vigorose. La raccolta avviene durante la stagione invernale, quando la pianta è in riposo vegetativo.
Preparazione dei Portinnesti: I portinnesti sono radici di vite su cui verranno innestate le marze. Questi devono essere resistenti alle malattie e adatti al tipo di terreno in cui saranno piantati.
Innestatura: Questo è il cuore del processo. Le marze vengono innestate sui portinnesti attraverso tecniche precise che garantiscono una crescita sana e robusta delle barbatelle. L’innesto a Omega e l’innesto a doppia spacco inglese sono tra le tecniche più utilizzate da Vivai Denis.
Cura e Coltivazione in Serre: Le barbatelle innestate vengono poi coltivate in serre controllate, dove ricevono le cure necessarie per svilupparsi. Questo include irrigazione, protezione da malattie e controllo della crescita.
Trapianto in Campo Aperto: Una volta raggiunta una sufficiente robustezza, le barbatelle vengono trapiantate in campo aperto. Qui continuano a crescere fino a diventare pronte per essere vendute ai viticoltori.
Barbatelle per Vini Bianchi e Rossi
Vivai Denis offre una vasta gamma di barbatelle, adatte alla produzione sia di vini bianchi che di vini rossi. Tra le varietà per vini bianchi troviamo l’Arneis, il Moscato Bianco e il Cortese, mentre per i vini rossi l’azienda propone barbatelle di Barbera, Nebbiolo, Dolcetto e molte altre.
Ogni varietà è selezionata per le sue caratteristiche uniche e per la capacità di adattarsi al clima e al terreno specifico dei vigneti dei clienti. La ricerca continua e la sperimentazione di nuove tecniche di coltivazione e innesto permettono a Vivai Denis di migliorare costantemente la qualità delle sue barbatelle.
L'Impegno per la Qualità e la Sostenibilità
Vivai Denis non si limita a produrre barbatelle di alta qualità; l’azienda è anche impegnata nella sostenibilità ambientale. Utilizza pratiche agricole rispettose dell’ambiente, minimizzando l’uso di pesticidi e promuovendo la biodiversità nei suoi vivai. Questo impegno non solo garantisce piante più sane, ma contribuisce anche alla tutela dell’ecosistema locale.
La produzione di barbatelle è un’arte che richiede dedizione, competenza e passione. Vivai Denis, con la sua lunga tradizione e il continuo impegno per l’innovazione, rappresenta un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo di Asti e del Piemonte. Grazie alla qualità delle sue barbatelle, l’azienda contribuisce in modo significativo alla creazione di vini eccezionali, continuando a scrivere la storia della viticoltura italiana.